一、降血壓。萵苣是一種高鉀低鈉的蔬菜。每100克萵苣含有212毫克鉀和36.5毫克鈉。鉀是維持人類生命的必需元素。可擴張動脈，降低外周血管阻力，促進尿鈉排泄，減輕心血管負擔，減少高血壓患者動脈壁增厚，從而達到降血壓的目的。高血壓和心律不齊的人經常吃新鮮的萵苣，效果很好。

　　二、利尿和泌乳。萵苣的鉀離子含量是鈉鹽的27倍，有利于體內水電解質平衡，促進排尿。萵苣含有較多的煙酸，能增加乳汁分泌，是產婦飲食的重要成員。

　　三、增氟補血，萵筍含氟量豐富，可參與牙釉質和牙本質形成及骨骼生長。深圳送菜公司告訴你，萵苣中的有機化合物富含鐵，能被人體吸收，對缺鐵性貧血患者非常有益。萵苣中含有的鐵在有機酸和酶的作用下容易被人體吸收。萵苣莖中的白色漿液具有鎮靜催眠和調節神經系統的作用。

　　四、通便，萵苣含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，促進消化道，幫助排便，可用于治療各種便秘。

　　五、抗癌作用:萵苣含有一種芳香烴羥基化脂肪，可預防肝癌和胃癌，緩解癌癥患者放療或化療的副作用。萵苣是一種抗癌蔬菜。

　　六、中醫認為萵筍味苦寒，具有清熱解毒、消腫散結的功效。萵苣刺激消化酶的分泌，刺激食欲。其乳狀漿液可增強胃液、消化腺和膽汁的分泌，對消化功能減弱、消化道酸度降低的患者特別有益。

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