蔬菜的抗癌功效一直是各國科學(xué)家研究的熱點(diǎn)。早在1995年，美國生物學(xué)家就發(fā)現(xiàn)，多吃花椰菜的人患腸癌、肺癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)小得多；而英國科學(xué)家則證實(shí)了西蘭花的抗癌功效。下面小編來和大家介紹關(guān)于如何安全食用蔬菜，蔬菜抗癌小知識(shí)！的內(nèi)容，歡迎閱讀！

如何安全食用蔬菜？

　　一，看看食品名稱和其他基本信息。消費(fèi)者通過他們的名字來了解食物，但一些消費(fèi)者會(huì)被制造商愚弄。同時(shí)，食品凈含量標(biāo)簽、制造商名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)許可證是食品生產(chǎn)企業(yè)的重要信息。中國所有的食品都需要食品生產(chǎn)許可證，這是藍(lán)色QS標(biāo)志。

　　二，看看食品成分表。食品成分表是食品中非常重要的組成部分。消費(fèi)者可以根據(jù)食品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和自己的需要進(jìn)行選擇。成分包括食品原料和食品添加劑。成分表由高到低排列，主要成分排在前面。成分表是許多消費(fèi)者選擇有利于自身健康的食品的參考表。

　　三，看看營養(yǎng)標(biāo)簽。營養(yǎng)標(biāo)簽是消費(fèi)食品的更具體、更詳細(xì)的說明，選擇適合自己的食品營養(yǎng)元素可以發(fā)揮很好的營養(yǎng)補(bǔ)充作用。營養(yǎng)標(biāo)簽是預(yù)包裝食品標(biāo)簽的一部分，標(biāo)簽顯示了食品營養(yǎng)、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)功能，這對(duì)合理的營養(yǎng)選擇和避免對(duì)身體無益的營養(yǎng)非常有意義。根據(jù)國家規(guī)定，2013年1月1日后，中國所有上市的預(yù)包裝食品都必須標(biāo)明營養(yǎng)標(biāo)簽。消費(fèi)者通常買蔬菜仔細(xì)觀察，事實(shí)上，很少有消費(fèi)者真正了解蔬菜，選擇只是看蔬菜是否壞，是找到好的，現(xiàn)在蔬菜不僅可以看到這些東西，許多老年人可以根據(jù)蔬菜的形狀判斷蔬菜美味，但現(xiàn)在蔬菜是快速溫室蔬菜不好吃，所以只要選擇好看，干凈就很多。

蔬菜抗癌小知識(shí)：

　　【蘑菇】：蘑菇具有低熱能、高蛋白、高纖維素的特點(diǎn)。蘑菇所含的纖維素能吸收膽固醇和防止便秘，使體內(nèi)有害物質(zhì)能及早排出體外，對(duì)防止高膽固醇血癥、便秘和癌癥，有一定效果。

　　【芹菜】：含有豐富的纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少致癌物質(zhì)在消化道中的滯留時(shí)間，減弱了致癌物對(duì)機(jī)體的侵害。

　　【胡蘿卜】：胡蘿卜中的胡蘿卜素，人食后于體內(nèi)可生成維生素A，具有穩(wěn)定上皮細(xì)胞，阻止細(xì)胞過度增殖引起癌變的作用。因胡蘿卜素為脂溶性物質(zhì)生吃不易被吸收，蔬菜配送建議：宜用油烹調(diào)后食用。胡蘿卜還有其他的作用，這里就不一一羅列了，但是深圳送菜公司還是建議大家多吃點(diǎn)胡蘿卜。

　　【西紅柿】：西紅柿富含維生素C，可增強(qiáng)人體抗病能力，刺激人體生成能抗癌的干擾素，阻止人體對(duì)致癌物亞硝胺的吸收。

　　【大白菜、南瓜】：含微量元素鉬，可阻止體內(nèi)致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。南瓜還含有分解亞硝胺的酶。

　　上述就是如何安全食用蔬菜，蔬菜抗癌小知識(shí)！希望看完能夠?qū)δ兴鶐椭绻胍私飧嚓P(guān)于深圳送菜公司的相關(guān)信息的話，歡迎在線咨詢客服或是撥打本公司服務(wù)熱線（網(wǎng)站右上角）進(jìn)行咨詢，我們將竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)！