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你是否曾經購買過五常大米,卻懷疑自己買到了假貨?五常大米作為中國著名的稻米品種,因其獨特的口感和品質而備受追捧。然而,市場上也存在著不少假冒偽劣的五常大米。那么,如何分辨五常大米的真假呢?深圳送菜公司將為你揭秘招鑒別真偽的方法,讓你輕松辨別五常大米的真假。
1.視覺。先看其外觀包裝:精美、方便,包裝廠家地址是在五常本地,生產商和經銷商都在本地的品牌因為地理優勢會比較靠譜。觀米無任雜質、灰粉、雜色米、霉病米,米粒整齊、均勻、晶瑩剔透,另外市面上的米大多是拋光米,稻谷由谷皮、胚乳、胚芽組成,分別占總量的13%--15%、83%---87%、2%---3%,拋光大米在打磨過程中營養素損失比較嚴重,不如不拋光大米有營養,但方便持久保存,大家可以根據自己的生活習慣和側重點選擇。新米的淘米水,一般顏色純白,似牛奶顏色,陳米的淘米水一般顏色很淡,沒有顏色,一般新米外層有一層膜,很容易溶于水,陳米拋光過后,外層膜遭到破壞。
2.嗅覺。無任何怪味、異味。蒸煮米飯會淡淡米香。好的五常大米會帶大家找到小時候煮飯滿屋飄香的味道,但香味不濃烈。
3.觸覺。觸摸大米會感覺到質地堅韌、細膩滑潤。搓米會散發出淡淡的米香,手上也會留有米香味。
4.味覺。抓幾粒米,放到嘴里咀嚼,味佳,微甜,無任何異味為正常米,乏味或微有異味,有酸味,苦味及其他不良滋味均為劣質米。品嘗:米飯筋糯宜口、醇厚略甜、香味馥郁并且彈牙不夾生。剩飯也不回生。
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